Я не думаю что разделять смотрящих на 2 канала это хорошая идея, ведь по сути зрители уже будут выбирать кто интересен и т.д.
По поводу ситуации с днем и вечером — существует расписание, если есть желание стримить в не расписания (спонтанно) то пожалуйста, договориться всегда можно. Если несколько стримеров хотят в одно время стримить, то пусть договариваются между собой и записываются в расписание. Спорить с расписанием бесполезно (кто первый записался, тот и стримит) но опять же всегда можно договориться и уступить.
В общем идея с 2-мя каналами не вариант.
(на крайний случай можно воспользоваться видеосалоном если уж прям выхода нет)
Не поймите не правильно, но это мое личное мнение….к тому же мое 2-е сообщение, вот)